Fagyasztva szárított kókuszvíz

Fagyasztva szárítási eljárást (fagyasztva szárítás) alkalmaznak:

1. a kókuszvizet lefagyasztják

2. ezután a vizet vákuumban, közvetlenül a jégből "elpárologtatva" (hagyományos fűtés nélkül) eltávolítják.

3. az eredmény egy finom por, amely könnyen feloldható vízben.

Miért történik

• a por könnyebben tárolható és szállítható

• hosszabb az eltarthatósága

• megtartja a kókuszvíz számos természetes anyagát (különösen az ásványi anyagokat)

vízben elkeverve lényegében kókuszvíz "por", amelyet izotóniás ital alapanyagaként használnak.